Nel settore della trasformazione alimentare, le guarnizioni in silicone sono diventate componenti chiave per la tenuta delle attrezzature a causa della loro alta temperatura e resistenza alla corrosione. Tuttavia, i loro standard di igiene e le specifiche di pulizia influenzano direttamente la sicurezza alimentare e devono seguire rigorosamente i requisiti del settore.
Requisiti standard igienici
Le guarnizioni in silicone alimentare devono essere certificate da FDA o LFGB per garantire che il materiale non sia tossico e non abbia rischi di migrazione. Durante il processo di produzione, la superficie della guarnizione deve raggiungere una finitura del grado di contatto alimentare per evitare i residui microbici. Inoltre, la porosità della guarnizione in silicone dovrebbe essere inferiore o uguale a 0. 5% per impedire il grasso o le impurità di penetrare all'interno. Testare regolarmente il contenuto di metalli pesanti (piombo, cadmio, ecc.) Per garantire la conformità con lo standard nazionale GB 4806. 11-2016.
Punti chiave delle specifiche di pulizia
Pulizia giornaliera : rimuovere la guarnizione del silicone immediatamente dopo l'uso, pulire la superficie con un detergente neutro (pH 6-8) e un panno morbido per evitare di graffiare la struttura con una palla di lana in acciaio.
Deep Disinfection: trattare con alcol al 75% o vapore a 100 gradi per 10 minuti ogni settimana per uccidere potenziali agenti patogeni. Le guarnizioni in silicone resistenti ad alta temperatura possono resistere alla sterilizzazione ad alta temperatura a breve termine a 150 gradi.
Scooking : posizionare in un luogo ventilato e asciutto dopo la pulizia per evitare l'invecchiamento causato da raggi ultravioletti diretti.
precauzioni
Non utilizzare detergenti acidi contenenti o forti per evitare di distruggere la stabilità molecolare delle guarnizioni di silicone. Se la guarnizione è risultata scolorita, deformata o ha ridotto l'elasticità, deve essere sostituita immediatamente. Si consiglia di condurre test professionali ogni 6 mesi per garantire che la guarnizione del silicone continui a soddisfare gli standard di igiene.
Attraverso la gestione scientifica e il funzionamento standardizzato, le guarnizioni in silicone non solo possono prolungare la durata delle attrezzature, ma anche costruire un'importante linea di difesa per la sicurezza alimentare. Le imprese dovrebbero stabilire un sistema di contabilità per registrare completamente il ciclo di pulizia, disinfezione e sostituzione di ciascun lotto di guarnizioni di silicone per garantire la conformità alla produzione.